当前位置: > 珠海 >

沥溪岭南茶果大“变身”

  珠海特报客户端 记者:刘雅玲摄影报道 7月19日上午,由珠海市妇联主办,沥溪社区妇联、珠海市瑞众社会工作服务中心承办的公益项目——“百乐巷茶果”沥溪社区和美家庭发展计划,开展了首次“创新岭南茶果”美食学习交流会,社区妇女在保留传统茶果韵味的基础上进行改良创新,让岭南茶果受到更多市民的喜爱。

binary_middle.jpg

社区妇女对茶果进行改良创新。

  据介绍,沥溪社区妇女在打造“百乐巷茶果”品牌以来,通过美食学习交流、公益售卖、企业茶果推广,总结经验,不仅在茶果食材以及口味上进行创新,同时也对茶果的外形进行了改造。

  活动中,社区妇女针对煎堆以及金瓜糕两种茶果进行了创新,在传统的煎堆里加入了芝士、薯仔,制作出新口味并命名为“拉丝薯仔煎堆”;同时在金瓜糕中加入了更多的适口食材,使金瓜糕口感更丰富,而外观上,则使用了模具,如小猫、兔子、小人形状模具,外形更可爱更吸引眼球。

  当天,社区不少居民受邀品尝新口味茶果,个个赞不绝口。“后期还会邀请美食专家在更多的茶果种类上进行改良创新,一方面使岭南茶果受到更多人群的喜爱,同时提升社区妇女的能力。”据活动主办方介绍。

  据悉,“百乐巷茶果”项目以沥溪社区妇女和社区困境人群为对象,通过组织妇女参与社区茶果文化传承,以社区饮食文化为载体,以社区“百乐巷茶果”美食队伍为依托,为社区妇女提供一个交流互助和创业平台,同时积累社区互助资金,为社区困境人群提供帮扶。

相关阅读